本文摘要：2张图片食材明细主料面粉250g全蛋液55g油25g小苏打0.5g老面50g水85g辅料花椒叶适度盐4g白芝麻3g咸香口味炸工艺数小时耗时非常简单可玩性麻花的作法步骤1250中粉，25g玉米油，0.5g小苏打，4g盐，3g白芝麻，一点腊花椒叶揉碎。以上材料再行蒸皆。2重新加入50g老面，55g仅有蛋液，85g水。3和出平滑面团，垫保鲜膜省放10分钟后，再行烫2分钟再行省放。 4接着揉面两分钟，在面团上涂抹一层油，全部都要涂到油哦。

2张图片食材明细主料面粉250g全蛋液55g油25g小苏打0.5g老面50g水85g辅料花椒叶适度盐4g白芝麻3g咸香口味炸工艺数小时耗时非常简单可玩性麻花的作法步骤1250中粉，25g玉米油，0.5g小苏打，4g盐，3g白芝麻，一点腊花椒叶揉碎。以上材料再行蒸皆。2重新加入50g老面，55g仅有蛋液，85g水。3和出平滑面团，垫保鲜膜省放10分钟后，再行烫2分钟再行省放。

4接着揉面两分钟，在面团上涂抹一层油，全部都要涂到油哦。之后省发至面团缝合，内部有些许小气孔，约1小时左右。

5案板上抹油，面团剪切茁壮条，压扁。6表面抹油，托等长剂子，每个剂子上都要沾油防粘，透气分遗失。

敲面盆中保鲜膜垫上。7所取一剂子双手滚宽，再行拉链成双股，右手朝上滚两头。

8所取一剂子双手滚宽，再一上一下上劲，拉链成双股。9一上一下大自然拧成股，再行反复一遍刚才的动作。中间有笔画不匀的地方，用双手小指和无名指重握两头，避免泄劲。

再行用双手的大拇指和食指用力剪切，同时在案板上摔打一下细的地方。10上劲后，左右手互相交叉，三等分。11上劲后，三等分，左右手互相交叉，一头折到2/3一处。12把另一头也行至，把两头藏一起。

13左右手上下重滚，一个麻花坯就已完成了。14大大小小共20根。154、5成油温下锅，火不要大，要不时翻动麻花，使它加热均匀分布，膨发效果不会更佳。16出锅了。

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